Hướng dẫn làm 6 món ăn chay tại nhà đơn giản

Ngày nay việc ăn chay đang ngày càng phổ biến với tất cả mọi người, đi song song với việc ăn chay phổ biến thì những món chay cũng phải phổ biến theo để đáp ứng nhu cầu ăn chay hiện nay. Vì thế Thèm Chay sẽ hướng dẫn cho bạn những món chay đơn giản để thêm vào thực đơn của bạn nhé.

Ăn chay có lợi ích gì? 

Ăn chay mang lại cho chúng ta vô vàng lợi ích. Ngày nay ăn chay không phải chủ yếu vì tôn giáo mà ăn chay vì sức khỏe, môi trường. Đây là những yêu tố khiến ngày nay nhiều người chọn hình thức ăn chay. Đối tượng ăn chay ngày càng đa dạng từ những người lớn tuổi cho đến thanh thiếu niên. Bởi vì những món ăn chay có nhiều chất xơ, vitamin, chất béo tốt và protein từ thực vật tốt cho sức khỏe. Từ đó để cải thiện tình trạng sức khỏe, nhiều người đã bổ sung những món chay vào những bữa ăn của mình. Đẩy lùi các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm cholesterol, cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm stress,..

>>Tìm hiểu thêm về ăn chay: Ăn chay

6 món chay không thể thiếu trong bữa cơm gia đình

1/ Đậu phụ chiên sả ớt

+ Nguyên liệu, dụng cụ: 3 miếng đậu hũ, 1 củ tỏi, 2 cây sả, gia vị (đường, hạt nêm), 2 trái ớt, đường, xì dầu, dầu ăn (Có thể gia giảm định lượng theo số người trong gia đình)

+ Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch đậu hũ sau đó cắt miếng vuông cho vừa ăn. Còn sả ớt đem băm nhuyễn.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp gas, đun nóng dầu ăn để chiên đậu phụ. Sau khi đậu phụ chín vàng hai mặt thì để ra đĩa. Bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt chất béo.

Bước 3: Tiếp tục bắt chảo để phi thơm sả ớt, cho thêm chút đường, xì dầu, ít hạt nêm vào. Cuối cùng cho đậu phụ đã chiên vào đảo đều cho thấm và tắt bếp.

2/ Miến măng chay:

+ Nguyên liệu: 200g miến, 200g măng tươi, 100g nấm hương, 100g cà rốt, 50g giá đỗ, hành lá, ngò rí, ớt, chanh, Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, dầu ăn ( Công thức theo định lượng 2 người ăn bạn có thể gia giảm tuy theo số lượng người trong gia đình)

+ Cách làm:

Bước 1: Sơ chế ngâm miến cho mềm, cắt măng thành sợi vừa ăn, nấm hương ngâm nở cắt lát, cà rốt bào sợi, giá đỗ rửa sạch.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm, xào măng, cà rốt, nấm hương. Cho miến vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Trụng giá đỗ, chần sơ rau thơm.

Bước 3: Cho miến ra đĩa, xếp rau, giá đỗ lên trên, chan nước dùng chay và thưởng thức cùng ớt, chanh.

3/ Canh chua bắp cải:

+ Nguyên liệu: 500g bắp cải, 100g cà chua, 100g thơm (dứa), 50g me, rau thơm: ngò gai, ngò om, húng quế, gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, dầu ăn    ( Công thức theo định lượng 4 người ăn bạn có thể gia giảm tuy theo số lượng người trong gia đình)

+ Cách làm:

Bước 1: Sơ chế bắp cải thái sợi, cà chua cắt múi cau, thơm gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Me ngâm lấy nước chua.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm, xào thơm, cà chua.Cho bắp cải vào xào, nêm nếm gia vị và nước me chua.

Bước 3: Đun sôi canh, cho rau thơm vào tắt bếp và thưởng thức.

4/ Đậu hũ xào rau củ

+ Nguyên liệu, dụng cụ: 2 miếng đậu hũ, ớt chuông xanh/ vàng/ đỏ, nấm đông cô, hành tây 1 củ, mè rang, nước tương, dầu mè, dầu ăn, đường, muối.     ( Công thức theo định lượng 2 người ăn bạn có thể gia giảm tuy theo số lượng người trong gia đình)

+ Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch; ớt chuông rửa sạch cắt thành sợi vừa ăn; hành tây cũng rửa sạch và cắt sợi như ớt chuông.

Bước 2: Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bắt bếp chiên và cắt thành sợi vừa ăn.

Bước 3: Lấy chảo chiên đậu cho nấm vào xào với lửa lớn sau đó để phần ớt chuông và hành tây vào xào với lửa vừa. Cuối cùng cho đậu phụ vào xào, nêm gia vị muối, đường, nước tương, dầu mè, mè rang là hoàn thành.

5/ Đậu phụ sốt cà chua

+ Nguyên liệu, dụng cụ: Đậu phụ 2 bìa, 2 quả cà chua, nước sôi, xì dầu, hành băm, dầu ăn, gia vị: đường, tiêu, ớt bột, tương cà. ( Công thức theo định lượng 2 người ăn bạn có thể gia giảm tuy theo số lượng người trong gia đình)

+ Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu phụ đem để ráo nước, cắt miếng vuông sao cho vừa ăn rồi chiên chín vàng. Sơ chế cà chua: lấy cà rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp và phi thơm hành đổ cà chua vào xào. Tiếp tục cho tương cà, xì dầu, đường và ớt bột.

Bước 3: Cho thêm nước vào chảo và đun đến khi xôi. Nêm ít gia vị cho vừa khẩu vị và đổ đậu phụ đã chiên vào nước sốt. Tiếp tục đun cho đậu phụ thấm gia vị thì tắt bếp.

6/ Salad đậu hũ

+ Nguyên liệu, dụng cụ: 1 miếng đậu hũ non, rau diếp xoắn, rau cải non, rau cúc, dầu oliu, giấm táo, nước tương, mật ong, hành tây, mè trắng. (Công thức theo định lượng 2 người ăn bạn có thể gia giảm tuy theo số lượng người trong gia đình)

+ Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu hũ non mua về cắt miếng vuông vừa ăn hoặc dùng dụng cụ cắt đậu thành hình hoa. Rau đem rửa sạch, để ráo nước

Bước 2: Lấy một tô, cho 2 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, hành tây cắt nhỏ và mè trắng vào khuấy đều.

Bước 3: Cho rau đĩa, để đậu hũ lên mặt và rưới sốt lên mặt.

Kết luận:

Những món chay trên Thèm Chay đã chọn lọc kĩ càng để đưa ra cho các bạn lựa chọn để có thể tăng thêm độ phong phú cho bữa cơm hằng ngày của bạn. Việc ăn chay luôn không khó như bạn nghĩ, hãy nghiên cưu thật kĩ để có thể đưa ra những bữa ăn chất lượng đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình của bạn.

>> Thèm chay luôn cung cấp cho bạn những nguyên liệu chay chất lượng nhất: https://themchay.com/

>> Bạn có thể thêm các món chay khác tại: https://www.nguyenkim.com/mon-chay-ngon.html